2-壬酮

　　2-壬酮是一种化学品，分子式是C9H18O。

　　物化性质

　　外观与性状：无色至淡黄色液体

　　密度：0.82 g/mL at 25 °C(lit.)

　　熔点：−21 °C(lit.)

　　沸点：192 °C743 mm Hg(lit.)

　　闪点：151 °F

　　折射率：n20/D 1.421(lit.)1

　　安全信息

　　包装等级：I; II; III

　　海关编码：29141990

　　危险品运输编码：1993

　　WGK Germany：1

　　危险类别码：R20; R36

　　安全说明：S26-S36-S39

　　RTECS号：RA8225000

　　危险品标志：Xn

　　分子结构数据

　　1、 摩尔折射率：43.77

　　2、 摩尔体积（cm3/mol）：174.2

　　3、 等张比容（90.2K）：395.2

　　4、 表面张力（dyne/cm）：26.5

　　5、 极化率（C·m2/V）：17.35×10-24

　　计算化学数据

　　1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

　　2.氢键供体数量:0

　　3.氢键受体数量:1

　　4.可旋转化学键数量:6

　　5.互变异构体数量:3

　　6.拓扑分子极性表面积17.1

　　7.重原子数量:10

　　8.表面电荷:0

　　9.复杂度:86.7

　　10.同位素原子数量:0

　　11.确定原子立构中心数量:0

　　12.不确定原子立构中心数量:0

　　13.确定化学键立构中心数量:0

　　14.不确定化学键立构中心数量:0

　　15.共价键单元数量:1

　　性质与稳定性

　　1. 常温常压下稳定，避免氧化物接触。使用时应避免吸入本品蒸气，避免与眼睛、皮肤接触。

　　2. 存在于香料烟烟叶中。

　　3. 天然存在于草莓、干酪、姜中。

　　贮存方法

　　保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

　　合成方法

　　1. 由甲基庚基原醇用铬酸在室温下氧化而成。

　　2. 烟草：OR，26。

　　3.制法：

　　60mmol的1-己烯与20mmol的甲硼烷在THF中首先制成三己基硼的溶液。连接计氮计。冰盐浴冷却，搅拌下于20min加入重氮丙酮20mmol溶于15mLTHF的溶液，保持反应液温度在20℃。此时有90%的以上的氮气放出。室温搅拌反应30min。再回流30min，以使氮气放出完全。冰浴冷却。加入3mol/L的氢氧化钾20mL。室温搅拌2h，倒入冰水中，戊烷提取（60mL×3）。气相色谱分析证明含89%2-壬铜和少量的1-己醇。干燥后蒸出溶剂，得1.86g2-壬酮，收率65%。2

　　用途

　　GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用作溶剂、有机合成中间体。也用于制备香料。

　　本词条内容贡献者为:

　　陈红 - 副教授 - 西南大学